El colágeno es una proteína estructural y es el componente más abundante en huesos, cartílagos, tendones, piel y otros tejidos conectivos.
 
 El colágeno puede hidrolizarse, este proceso reduce el tamaño molecular de la proteína formando péptidos y aminoácidos, mejorando así su absorción.
 
El colágeno contribuye significativamente a la dureza o estructura de los tejidos conectivos como la piel, los huesos, los dientes, el cartílago, los tendones y los vasos